L'ESPRIT DU BAR
Un bar,
au coeur de tout.
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Au Bourbon, le bar n'est pas un détail. C'est un espace à part entière — pensé pour accompagner aussi bien le dîner que la nuit qui suit.
Derrière le comptoir, nos mixologues travaillent des créations maison renouvelées tous les quatre mois, au fil des saisons et des inspirations. Une carte qui évolue, des recettes construites avec soin, et un savoir-faire qui se sent dans le verre.
La sélection de vins & spiritueux a été choisie avec la même exigence — pour que chaque commande, du cocktail signature à la bouteille partagée entre amis, soit à la hauteur de la soirée.
SAVOIR-FAIRE
Ce qui fait le bar.
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Mixologie
Un savoir-faire artisanal derrière chaque verre. Des cocktails pensés, pas assemblés.
Carte saisonnière
La carte change tous les quatre mois. Chaque saison apporte ses nouvelles créations.
Sélection premium
Vins & spiritueux sélectionnés avec soin. Une cave pensée pour toutes les occasions.
Bar 360°
Accessible depuis la salle restaurant comme depuis le dancefloor. Le lien entre les deux univers.
LE BAR PRINCIPAL
Rez-de-chaussée
Un bar 360° au cœur du lieu, conçu pour être accessible de tous les côtés — depuis la salle restaurant comme depuis le dancefloor. Le point de rendez-vous naturel de la soirée.
LE BAR MEZZANINE
Mezzanine
En hauteur, avec une vue sur l'ensemble du Bourbon. Le bar de la mezzanine offre une atmosphère plus intime, idéale pour prendre de la hauteur sur la soirée.
NOS CRÉATIONS
Cocktails signature
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01
SIGNATURE
L'ÉBÈNE
Rhum Plantation Dark, Frangelico, jus de carotte, lait de coco, Angostura
Onctueux, frais et épicé
14€
02
SIGNATURE
LE BASQUE
Tanqueray London Gin, Izarra vert, jus de citron jaune, purée de jabuticaba, eau pétillante
Amère, herbacé, exotique
14€
03
SIGNATURE
LE MONIER
Sec, amère, agrûmes
14€
Macération vodka, Lillet blanc, jus de citron vert, Cognac, sirop de sucre
04
SIGNATURE
L'ÉCORSE
Frangelico, Bumbu, Campari, bitter chocolat, sirop d'érable
Boisé, équilibré, caramélisé
14€
05
SIGNATURE
LE LÉON
Bourbon crème de marron, Amaretto, bitter orange, jus de betterave
Fumé, boisé, végétal
14€
06
SIGNATURE
LE FERVENT
Amère, puissant, épicé
14€
Cordial thé & zeste d’orange, Gin Erika old tom, miel au gingembre, jus de citron jaune, Angostura, soda tagète
INFOS PRATIQUES
RÉSERVER UNE TABLE
Réservation conseillée
06 80 41 01 41
62 rue Bourbon, 33300 BORDEAUX
VENDREDI-SAMEDI
19h30 - 05h00
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Préparez votre prochaine soirée.
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62 rue Bourbon, 33300 Bordeaux
Quartier des Chartrons
RÉSERVATION
0680410141
ou juste ici
VENDREDI & SAMEDI
19H30 - 5H
ACCÈS
Tram B
Parking Hangar/Lidl